Esta semana es la semana gastronómica internacional en el Campo de Verano, el equipo de cocina ya nos ha preparado en días anteriores arroz a la cubana y fideos con salsa. Hoy han cocinado esta deliciosa receta de cuscús. Para empezar, pasamos a sus ingredientes.

Ingredientes (6 personas)

• ½ Kg cuscús
• Aceite
• 1L de agua
• ½ vaso de agua
• Sal
• ¾ de pollo troceado
• 4 tomates
• 2 pimientos rojo y verde
• 2 zanahorias
• 100g de calabaza
• Especias de cus-cus

ELABORACIÓN:

Fritura

• Empezamos con la fritura del pollo y las verduras en dos sartenes separadas.
• Después se le añade el pollo a las verduras y se le añade las especies con la sal y le añadimos el litro de agua. Dejamos guisar durante 25 minutos.

Cuscús

• En un caldero se pone ½ de cuscús con un poco de aceite y se remueve.
• Después, echamos el ½ vaso de agua y se sigue removiendo.
• Deshacemos con las manos las pelotas que se puedan formar en el cuscús.
• Se pone agua a calentar y cuando esté hirviendo se le añade el agua poco a poco al cuscús sin dejar de remover hasta que el grano esté suelto y en su punto de cocción.
• Finalmente, se mezcla el cuscús con las verduras y el pollo.