Jul 17, 2017 | Campo de Verano, Cocina
Alimentación como Forma de Vivir – Taller de Cocina Primer Turno
Alimentación y Nutrición
La alimentación es la ingestión de alimento para proveernos de nuestras necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarnos. No se debe confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. El hombre depende de su ambiente para asegurar sus necesidades fundamentales de alimento, pero al ser seres pensadores, podemos elegir de qué alimentarnos y no seguir ninguna ley que nos dicten la dieta que debemos seguir.
Dietas
Una dieta es la cantidad de alimentos y bebidas que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de nutrición, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben después del consumo habitual de alimentos.
Popularmente las Dietas se confunden con el restringir las comidas para obtener sólo los nutrientes y la energía necesaria y, así, conseguir o mantener cierto peso corporal.
Existen tres tipos principales de dietas en los humanos:
- Dieta omnívora: cuando se consumen alimentos de origen animal y vegetal. Es el tipo de dieta más frecuente en la especie humana.
- Dieta carnívora: si los alimentos de procedencia animal son los predominantes. Es común en la especie humana.
- Dieta vegetariana: cuando no se consume carne ni pescado. Los motivos por los que se sigue una dieta vegetariana pueden ser económicos, religiosos, ideológicos, éticos (veganismo), ecológicos y de salud. Hay diferentes tipos de vegetarianismo: en el que no se consume ningún producto procedente de un animal (vegetarianismo estricto o veganismo) y aquel en el que no se consumen productos procedentes de animales excepto la leche (lacto-vegetarianismo), huevos (ovo-vegetarianismo) o miel (api-vegetarianismo).
¡Nuestro consejo!: La Dieta Mediterránea
Hay diferentes tipos de “Dietas” que se relacionan con la parte del planeta en la que se practica. Hay muchísimas dietas muy sanas, pero nosotros vamos a recomendar la “Dieta Mediterránea” que es la que intentamos practicar. La Dieta Mediterránea es un patrón alimentario que se complementa con la práctica de ejercicio físico y el clima de los países colindantes con el mar Mediterráneo, y que tiene múltiples beneficios para la salud.
En términos de alimentación, la dieta mediterránea se basa en los ingredientes propios de la agricultura local de los países con clima mediterráneo. Se resume en reducir el consumo de carnes e hidratos de carbono en beneficio de más alimentos vegetales y grasas necesarias.
Alimentación como Forma de Vivir – Taller de Cocina Primer Turno
Entre los ingredientes recomendados están las verduras y legumbres, la fruta, el pescado, las carnes blancas, la pasta, el arroz y los frutos secos, además del consumo de vino con moderación. Otro de los productos más recomendados es el aceite de oliva que, gracias al ácido oleico y a sus grasas de origen vegetal, disminuye el riesgo de padecer obstrucciones en las arterias.
Así que, no lo dudes, si quieres cuidar tu alimentación y así estar saludable, infórmate sobre qué necesita tu cuerpo para funcionar correctamente, los alimentos que te lo proporcionarán, ¡y a comer!
Ago 4, 2015 | Campo de Verano, Cocina
En la granja es importante mantener una alimentación sana y equilibrada .
Dentro del Campo de Verano es súper importante mantener una alimentación sana y equilibrada ya que esto es fundamental para contribuir en gran medida a mantener la salud y el bienestar de una persona.
Nuestra cocinera tiene este concepto muy claro a la hora de realizar los platos tan laboriosos que día tras día nos prepara con gran esmero junto a los compañeros del taller de cocina, por lo cual la jefa de cocina ‘’Agata’’ es la persona más indicada para darnos a conocer la alimentación que se lleva en la granja y si esta es saludable
- ¿En que se basa para ti la alimentación saludable dentro del Campo de Verano?
La alimentación saludable que he querido inculcarle a los compañeros del taller de cocina, consiste en saber equilibrar nutricionalmente los alimentos que ingerimos a lo largo de la semana, por eso se establece un menú desde el lunes hasta el viernes donde se tiene en cuenta todas las necesidades nutricionales de todo el personal de la granja.
- ¿Qué alimentos crees que son fundamentales en una alimentación saludable?
Sin duda la fruta y la verdura por su alto contenido en nutrientes como son las vitaminas, los minerales, el hierro y un largo etc.
- ¿Qué alimentos crees que hay que reducir su consumo para mantener esta alimentación?
Sin duda los azucares refinados, las carnes embutidas (Chacinas y embutido) que son menos saludables para nuestro organismo.
- ¿Qué plantas hay dentro de la granja que contribuyan a la mejora de salud?
Todo lo que es la huerta ecológica, ya que la tratan sin ningún tipo de pesticidas, también hay árboles frutales (Fresas), las gallinas también son muy importantes ya que estas se alimentan muy bien, los huevos que producen son exquisitos.
- ¿Qué pasos hay que seguir para mantener la alimentación saludable?
Consiste en alimentarte de todo sabiendo hasta que cantidad hay que ingerir de una cosa u otra, ya que es importante estar nutrido y para que esto sea así hay que comer de todo en su justa medida.
- ¿Crees que los jóvenes de hoy en día llevan una alimentación saludable a pesar del nivel de vida de estos?
SI se ingiere la cantidad que el organismo necesita no es necesario tener la despensa/nevera repleta de comidas, sino ir comprando en base a la necesidad de cada cual. Si nos alimentamos a la necesidad que el cuerpo necesita y no por encima, como la sociedad consumista en la que vivimos no está mostrando, se podría ahorrar muchísimo dinero y la salud mejoraría considerablemente.
Una alimentación saludable requiere un compromiso por parte de cada cual, ya que por ejemplo, si se está intentando adelgazar, seguir este tipo de alimentación le resultará beneficioso, porque los alimentos en lo que se basa esta alimentación ayudan a reducir rápidamente las calorías que se ingieren.
Curiosidad: El aguacate, a pesar de ser una futa exótica con un sabor delicioso para muchos, esconde que 100 gramos de esta fruta contiene 23.5 gramos de grasa.
AUNQUE YA SE DICE, LO ÚNICO SANO ES EL AGUA Y LA FRUTA COGIDA DEL ÁRBOL.
Jul 30, 2013 | Campo de Verano, Cocina
Hoy queremos hablarle sobre lo que es una alimentación sana y equilibrada. Bien es cierto que los cambios actuales en los hábitos y estilos de vida han perjudicado especialmente estos momentos nutricionales de cada día.
Una alimentación inadecuada es un hecho que está presente de forma habitual en la actualidad. Pero debemos ser conscientes que una alimentación equilibrada es el pilar fundamental de nuestra salud. Una buena nutrición es una condición indispensable para un desarrollo físico, psíquico y social adecuado.
La alimentación en los primeros años de vida es muy importante por varias razones. En primer lugar, porque los niños y niñas que se nutren de forma sana y equilibrada tiene un adecuado desarrollo físico e intelectual. En segundo lugar porque en estos primeros años de vida se adquieren muchos hábitos y rutinas, incluidos los de la alimentación que nos acompañarán el resto de nuestra vida.
Una alimentación sana y equilibrada es aquella que incorpora los distintos nutrientes y grupos de alimentos en las cantidades y frecuencias adecuadas de acuerdo con las necesidades de cada persona en los distintos momentos evolutivos. Lo recomendable es alimentarse cuatro veces al día: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Estas cuatro comidas no deben evitarse bajo ninguna excusa.
La variedad de alimentos que ingerimos es otro punto importante a tener en cuenta. La alimentación debe ser equilibrada, debemos consumir alimentos nutritivos que contengan las diferentes vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para desarrollarse sin complicaciones.
En nuestro Campo de Trabajo “Ecoaldea” 2013 también nos están enseñando a alimentarnos correctamente. Con la alimentación diaria nos demuestran cómo debe ser un menú equilibrado y sano en función de nuestras edades.
¿Podemos estar mejor?…
