Jul 14, 2015 | Campo de Verano, Cocina
Durante este primer turno del Campo de Verano es compromiso del taller de cocina trabajar el valor de la Perseverancia. Receta a receta, corte a corte, plato a plato, nuestros cocineros se enfrentan a la ardua tarea de hacer que más de cien estómagos dejen de rugir. Ni tan siquiera el gran calor que desprenden los fogones puede menguar la intensidad del trabajo y el cariño que se pone en cada bandeja. Dicen los grandes chef de la cocina que el éxito reside en la coordinación y gran confianza que se deposita en el equipo, hecho que sin duda se ha visto reflejado en todos y cada uno de los miembros de esta cocina.
Jul 28, 2014 | Campo de Verano, Cocina
Taller Cocina from CPSCanarias on Vimeo.
Jul 17, 2014 | Campo de Verano, Cocina, Entrevistas
Entrevista a las chicas de cocina, nuestras mejores pinches que ayudan a nuestro chef en todas las comidas.
Jul 2, 2014 | Cocina, Recetas
Nuestra primera receta
Al llegar al final del día de trabajo nos reunimos todos entorno a la mesa para recargar pilas, charlar y compartir. Esa comida que compartimos está elaborada por los compañeros que están en el Taller de Cocina. Jóvenes como nosotros que, guiados por un educador, nos preparan la comida al mismo tiempo que ellos aprenden a cocinar mejor.
Se les ha ocurrido la magnífica idea de compartir con todos nosotros las recetas que ellos están aprendiendo y nos proponen ir seleccionando cada día uno de los platos que han elaborado y contarnos a todos cómo podemos hacerlo.
Nuestra primera receta
Hoy han elegido enseñarnos: CHIPIRONES EN SALSA DE TOMATE
Ingredientes (cuatro personas)
Chipirones (1 kg)
Tomates (1 Kg)
Pimiento Rojo (1 y medio)
Pimiento verde (1 y medio)
Cebolla (1)
Ajo (1)
Aceite (3 cucharadas)
Un vaso de vino blanco
Elaboración
1º Los chipirones se limpian por dentro y se le quitas la cabeza.
2º Después los pasamos por agua y los dejamos bien limpitos.
3º Se hace un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate.
4ºAñadimos los chipirones, le ponemos un poquito de sal, se echa un poco de pimentón, añadimos un vaso de vino blanco, agua y lo dejamos cocinar.
5º Después sólo queda la mejor parte: servir y comer. Pruébenla en casa chicos. ¡Es muy fácil y sano!
Jul 2, 2014 | Campo de Verano, Cocina, Entrevistas
José Manuel Lara, educador de la residencia de jóvenes de Cuenca.
Ayer entrevistamos a José Manuel, educador de la residencia de jóvenes de Cuenca. Nos acompaña por segunda vez en el Campo de Verano de Aldeas Infantiles como responsable del taller de cocina.
Jose Manuel nuestro chef
