Cuidando nuestras costumbres: plantación de papas ecológicas

Ago 5, 2015 | Agricultura Sostenible, Campo de Verano

Cumpliendo con la formación prevista, y enseñando a los jóvenes los cultivos tradicionales de Canarias, amparado por la normativa de agricultura ecológica, los participantes del Taller de Huerto Ecológico han realizado la limpieza del bancal y las labores de arado, abonado de fondo y surcado del mismo para realizar la plantación de nuestras papas ecológicas.

Aunque no nos encontramos en la época idónea para su cultivo, nuestro Taller, no cesa en su empeño por dar a conocer las técnicas y labores fundamentales para realizar un cultivo tan arraigado en Canarias, como el de la “papa”. No buscamos tanto la producción ideal sino el conocimiento de dichas técnicas y batallamos para intentar, como en años anteriores, conseguir luchar contra los elementos y lograr una producción ecológica y sabrosa de “papas”.

Además atendiendo a las costumbres locales del cultivo, llevaremos a cabo una asociación de otros cultivos que convivirán con la “papa” como es el cultivo del millo, la calabaza y el bubango, entre otros.

¡Qué rico puchero ecológico nos espera para dar la bienvenida al otoño 2015!

Sole, de Agricultura Sostenible

Sole, desde Argentina al taller de Agricultura Sostenible

La alimentación saludable en el Campo de Verano

Ago 4, 2015 | Campo de Verano, Cocina

Alimentación saludable en el Campo de Verano

En la granja es importante mantener una alimentación sana y equilibrada .

Dentro del Campo de Verano es súper importante mantener una alimentación sana y equilibrada ya que esto es fundamental para contribuir en gran medida a mantener la salud y el bienestar de una persona.

Nuestra cocinera tiene este concepto muy claro a la hora de realizar los platos tan laboriosos que día tras día nos prepara con gran esmero junto a los compañeros del taller de cocina, por lo cual la jefa de cocina ‘’Agata’’ es la persona más indicada para darnos a conocer la alimentación que se lleva en la granja y si esta es saludable

  • ¿En que se basa para ti la alimentación saludable dentro del Campo de Verano?

La alimentación saludable que he querido inculcarle a los compañeros del taller de cocina, consiste en saber equilibrar nutricionalmente los alimentos que ingerimos a lo largo de la semana, por eso se establece un menú desde el lunes hasta el viernes donde se tiene en cuenta todas las necesidades nutricionales de todo el personal de la granja.

  • ¿Qué alimentos crees que son fundamentales en una alimentación saludable?

Sin duda la fruta y la verdura por su alto contenido en nutrientes como son las vitaminas, los minerales, el hierro y un largo etc.

  • ¿Qué alimentos crees que hay que reducir su consumo para mantener esta alimentación?

Sin duda los azucares refinados, las carnes embutidas (Chacinas y embutido) que son menos saludables para nuestro organismo.

  • ¿Qué plantas hay dentro de la granja que contribuyan a la mejora de salud?

Todo lo que es la huerta ecológica, ya que la tratan sin ningún tipo de pesticidas, también hay árboles frutales (Fresas), las gallinas también son muy importantes ya que estas se alimentan muy bien, los huevos que producen son exquisitos.

  • ¿Qué pasos hay que seguir para mantener la alimentación saludable?

Consiste en alimentarte de todo sabiendo hasta que cantidad hay que ingerir de una cosa u otra, ya que es importante estar nutrido y para que esto sea así hay que comer de todo en su justa medida.

  • ¿Crees que los jóvenes de hoy en día llevan una alimentación saludable a pesar del nivel de vida de estos?

SI se ingiere la cantidad que el organismo necesita no es necesario tener la despensa/nevera repleta de comidas, sino ir comprando en base a la necesidad de cada cual. Si nos alimentamos a la necesidad que el cuerpo necesita y no por encima, como la sociedad consumista en la que vivimos no está mostrando, se podría ahorrar muchísimo dinero y la salud mejoraría considerablemente.

Una alimentación saludable requiere un compromiso por parte de cada cual, ya que por ejemplo, si se está intentando adelgazar, seguir este tipo de alimentación le resultará beneficioso, porque los alimentos en lo que se basa esta alimentación ayudan a reducir rápidamente las calorías que se ingieren.

Curiosidad: El aguacate, a pesar de ser una futa exótica con un sabor delicioso para muchos, esconde que 100 gramos de esta fruta contiene 23.5 gramos de grasa.

AUNQUE YA SE DICE, LO ÚNICO SANO ES EL AGUA Y LA FRUTA COGIDA DEL ÁRBOL.

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