Tortilla Vegetariana

Nuestros compañeros del Taller de Cocina nos miman mucho, y a aquellos que son vegetarianos les preparan unos platos espectaculares como la receta que aquí os contamos.

Ingredientes:IMG_4208_1

  • 2 Cebollas Grandes
  • 1 Pimiento (Verde o Rojo)
  • 8 Huevos
  • Leche (1 chorrito)
  • Perejil
  • Papas (Patatas)

 

Preparación:

  1. Se pelan y se pican las papas en cuadrados pequeños y se ponen a freír. Mientras, se corta la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, mientras se calienta el aceite en una sartén, luego se ponen a sofreír.
  2. Una vez listo el sofrito, se coloca en un bol con los ocho huevos batidos y se remueve, añadiendo además las papas fritas.
  3. Lista la mezcla, y preparado un nuevo sartén, se vierte el contenido el bol dejando cuajar un poco el huevo, y dando la vuelta para dorar la tortilla. Posteriormente se vuelve a girar la tortilla en un plato, y se coloca en el plato utilizando, si gusta, una ramita de perejil.

Conejo al salmorejo

Para poder seguir haciendo nuestro trabajo tenemos que alimentarnos y tenemos que hacerlo bien. Menos mal que tenemos el Taller de Cocina para hacer el trabajo con más sabor ¡Para nuestra suerte en el menú de hoy tenemos Conejo al Salmorejo! ¡Y para el que quiera aprender cómo se hace ahí va su receta! Esperamos que les salga tan bien como el que nos hemos comido nosotros.

INGREDIENTES:

  • Conejo
  • Vino blanco

    DSC0014-1024x685_2

    Conejo al salmorejo – Taller de Cocina

  • Aceite
  • Vinagre
  • Orégano
  • Laurel
  • Tomillo
  • Comino
  • Ajo
  • Pimentón
  • Pimienta negra
  • Cayena/ pimienta picana
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Troceamos el conejo.
  2. Se machaca en un mortero ajo, sal, pimentón, pimienta negra, cayena, comino, tomillo, laurel y orégano.
  3. Después se añade aceite, vinagre y vino blanco.
  4. Se pone el conejo troceado en un recipiente, se agrega el salmorejo y se deja macerar unas 4 horas.  Después se fríe el conejo en aceite muy caliente y cuando está en su punto lo sacamos y lo ponemos en un caldero.
  5. Se añade el resto de la salsa del salmorejo y se lleva al fuego unos 15 minutos. Lo servimos con las papas guisadas, quedando un plato perfecto y delicioso. ¡Buen apetito!

Los compañeros de cocina comparten con todos vosotros las recetas de nuestro Chef

Nuestra primera receta

Al llegar al final del día de trabajo nos reunimos todos entorno a la mesa para recargar pilas, charlar y compartir. Esa comida que compartimos está elaborada por los compañeros que están en el Taller de Cocina. Jóvenes como nosotros que, guiados por un educador, nos preparan la comida al mismo tiempo que ellos aprenden a cocinar mejor.
Se les ha ocurrido la magnífica idea de compartir con todos nosotros las recetas que ellos están aprendiendo y nos proponen ir seleccionando cada día uno de los platos que han elaborado y contarnos a todos cómo podemos hacerlo.

Chipirones en su salsa

Nuestra primera receta

Hoy han elegido enseñarnos: CHIPIRONES EN SALSA DE TOMATE
Ingredientes (cuatro personas)
 Chipirones (1 kg)
 Tomates (1 Kg)
 Pimiento Rojo (1 y medio)
 Pimiento verde (1 y medio)
 Cebolla (1)
 Ajo (1)
 Aceite (3 cucharadas)
 Un vaso de vino blanco
Elaboración
1º Los chipirones se limpian por dentro y se le quitas la cabeza.
2º Después los pasamos por agua y los dejamos bien limpitos.
3º Se hace un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate.
4ºAñadimos los chipirones, le ponemos un poquito de sal, se echa un poco de pimentón, añadimos un vaso de vino blanco, agua y lo dejamos cocinar.
5º Después sólo queda la mejor parte: servir y comer. Pruébenla en casa chicos. ¡Es muy fácil y sano!

Translate »