Presentación del Campo de Verano “Ecoaldea” 2017 – Primer Turno
Les traemos el vídeo de presentación del primer turno del Campo de Verano «Construyendo una Ecoaldea» 2017.
Primeras impresiones de El Campo de Verano 2017 – RadioExplora
Este lunes día hemos empezado El Campo de Verano de Aldeas Infantiles 2017. Comienza la aventura.
Primeras impresiones de El Campo de Verano 2017 – RadioExplora
¡Hola de nuevo! Comenzamos nuestro 8º Campo de Verano «Construyendo una Ecoaldea» 2017
¡¡AQUÍ ESTAMOS OTRA VEZ!!
Cumpliendo con lo que ya es una tradición volvemos a encontrarnos en EL CAMPO DE VERANO “CONSTRUYENDO UNA ECOALDEA” en su octava edición. Como siempre llegamos nerviosos por todo: ¿saldrá bien este año?; ¿cómo será la presentación?; ¿a quién conoceremos este año?; ¿Hará mucho calor?; ¿me va a gustar mi taller?;…
Todas dudas normales y, al final, todos miedos infundados. Estamos seguros de que este año va a tener una experiencia maravillosa, enriquecedora y que no querremos cuando acabe. A todos los participantes les damos la bienvenida y les deseamos que lo pasen todo lo bien que puedan, que aprovechen este encuentro para aprender, crecer y conocer gente. Y, a todos los que nos sigan de lejos, les damos las gracias por su atención. Esperamos estar a la altura de las expectativas de todos.
¡¡¡Feliz VIII CAMPO DE VERANO “CONSTUYENDO UNA ECOALDEA”!!!
Logo Camisas – Campo de Verano «Ecoaldea» 2017
¡Hasta pronto y GRACIAS!
¡Muchas gracias y hasta pronto!
El campo de verano EcoAldea ha acabado por este año, pero que no cunda el pánico porque prometemos volver. Será dentro de un año pero, como estas seis semanas nos han demostrado, el tiempo no es determinante si lo que se vive en él es importante e intenso.
Nuestros mayores siempre tienen razón cuando nos dicen que el tiempo vuela cuando lo estamos pasando bien. Y eso es lo que nos ha pasado a todos nosotros. Somos seis semanas más viejos pero también seis semanas más ricos. Ricos en amigos y en experiencias y eso sólo se puede conseguir gracias a la calidez del grupo humano que lo ha hecho posible.
Hoy nos despedimos de mucha gente y comenzamos nuestra rutina de todos los días. No nos gusta la idea, pero el refranero español es sabio y nos enseña que “Lo breve si bueno dos veces bueno”. Y estas seis semanas han sido breves pero buenas, muy buenas.
Con eso nos quedamos y con las ganas de empezar a pensar en la 8ª edición. Nos invaden los nervios y la incertidumbre por saber a quién conoceremos el próximo año. ¡La Vida no para y eso es buena señal!
Ahora toca disfrutar del verano (¡NOS LO HEMOS MERECIDO!).
¡HASTA PRONTO Y GRACIAS!
Haciendo la espiral aborigen canaria
Entrevista al Grupo de Audiovisuales
Taller audiovisual
Juan y Eva, locutores de RadioExplora realizan una entrevista a los compañeros del taller de audiovisuales. El objetivo principal es conocer la experiencia que han tenido en el campo de verano EcoAldea.
Nos explican qué función llevan a cabo dentro de la Aldea. En la entrevista nos indican toda la información audiovisual que han recopilado sobre los diferentes talleres. Ésta información la plasman en blogs, revistas, vídeos…
Cada integrante expone la razón por la que decidieron embarcarse en este taller audiovisual.
“Somos los ojos del proyecto” nos explica una integrante. Esto es así ya que todos los trabajos quedan plasmados en las redes sociales gracias a sus aportaciones. Por lo tanto, su función dentro del proyecto es muy importante y necesaria. Reflejan los trabajos en una imagen/vídeo.
El valor asociado a este taller es el compromiso. Nos explican su significado y cómo se ve reflejado en éste taller. Después nos exponen el momento en el que conocen este proyceto de la Aldea Ecológica.
Después de todo, podemos observar que la EcoAldea está formada de gente maravillosa y colaborativa.
Se me hace la boca agua
Nuevas formas en la gastronomía
“Rubén, ¿qué tema puedo tratar en un artículo para la web?”. “Técnicas culinarias de vanguardia, sin duda”. Pues eso. Ya empiezan a quedar atrás los truquitos de la abuela para dar paso a nuevas formas en la gastronomía.
Seamos serios: la vanguardia culinaria que ha hecho de España una de las mecas de la gastronomía mundial. No lo podemos reducir a cuatro técnicas con las que se hacen platos diminutos con precios de escándalo.
Lejos quedan los chistes sobre las esferificaciones, las espumas y los humos; y cada vez son más los sibaritas que optan por la comida de calidad. Porque no, no todo el mundo se gasta cientos de euros en un plato para subir una foto a su “Insta” solo por puro postureo. Hay gente a la que le gusta comer, y no solo comer, sino comer bien.
Términos de la alta cocina
He aquí algunas “cosillas” que se hacen en la alta cocina y que dejan a más de uno ojiplático:
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Deconstrucción: consiste en conseguir que el comensal no reconozca el plato por los ojos pero
sí a través del gusto. Las armonías, los sabores y los ingredientes se mantienen, no así las texturas, las formas y las temperaturas. -
Aires: para conseguir este efecto solo basta con añadir lecitina de soja a la mezcla que vayamos a batir para que los lípidos puedan encapsular el aire en burbujas.
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Nitrógeno líquido: consiste en introducir lo que queramos congelar en el nitrógeno, consiguiendo así diferentes resultados: un exterior duro con un interior caliente o incluso que al romper el “caparazón” se encuentre una textura completamente líquida.
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Liofilización: esta técnica consigue secar los alimentos manteniendo todas sus propiedades. Para ello, se elimina el agua congelando los alimentos y esta se evapora directamente, sin pasar de nuevo a líquido.
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Impresora 3D: se trata de un escáner que analiza y retiene la forma de los alimentos para luego reproducirla con los ingredientes que se han introducido en sus cartuchos.
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Espumas: los ingredientes se introducen en un sifón junto con polvos de proespuma. El sifón se calienta al baño maría, se le incorporan las cargas de nitrógeno y listo para usarse.
Solo esperamos que algún día Rubén nos sorprenda con una de estas técnicas que, sin duda, son completamente innovadoras.