Una mirada a la terapia ecuestre

Jul 28, 2014 | Campo de Verano, Terapia Asistida con Animales

El pasado viernes 25 los participantes del taller de educación medioambiental y discapacidad junto con Alex, monitor responsable del taller y terapeuta ecuestre de Aldeas Infantiles SOS Canarias, realizaron una sesión de terapia ecuestre con un grupo de niños con TDAH (Trastorno de Déficit de Atención e Hiperactividad) que sirvió de aprendizaje y práctica ante situaciones de este tipo; trabajar con colectivos de personas con discapacidad (síndrome de down, autismo, TDAH…).

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Comenzaron con una serie de ejercicios en conjunto, en los que tenían que llevar el caballo de distintas maneras coordinándose entre ellos y trabajando, la cooperación y la comunicación. A continuación, realizaron algunos ejercicios sobre el caballo; como ponerse en la situación de los usuarios que van a las terapias y aprender a actuar en las distintas situaciones en las que se puede encontrar el terapeuta, entre otras.

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Desde luego, una actividad, la terapia ecuestre, del todo interesante e innovadora, digna de tenerla muy en cuenta a la hora de considerarla en beneficio de estos colectivos con alguna discapacidad. Nuestra enhorabuena al compañero terapeuta por su entrega y dedicación para con estos niños.

Albóndigas en salsa de tomate

Jul 24, 2014 | Cocina, Recetas

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/2 kg de carne picada de cerdo
  • 1/2 kg de carne picada de ternera
  • 2 vasos de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil
  • Pimienta
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 vaso pequeño de leche
  • Migas de pan
  • 1 huevo

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Elaboración de las albóndigas:

Se pica el ajo, el perejil, la cebolla y la pimienta. Se mezclan las carnes picadas, la miga de pan mojada en leche , el huevo batido, un ajo, el perejil y se salpimienta. Se amasa todo bien, que quede bien mezclado todo, se hacen bolitas con las manos, estas se pasan por harina y se fríen.

Elaboración de la salsa:

Se pica la cebolla y un ajo, se pocha en 6 cucharadas de aceite de oliva, se añade a continuación el tomate natural triturado y a los cinco minutos una copa de vino blanco, una cucharadita de azúcar, se añaden las albóndigas y se dejan cocer durante 10 minutos

Empanada gallega

Jul 23, 2014 | Cocina, Recetas

Este lunes el equipo de cocina nos ha preparado una rica empanado a la gallega muy completa para comer de todo en un solo plato. Aquí vamos con la receta:

Ingredientes:

  • 2 masas de empanada
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 2 huevos
  • 1 lata de aceituna verde
  • aceite
  • sal
  • 100 gramos de atún en escabech

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Elaboración:

Se pica la verdura y se hace un sofrito con ella. Se cuecen y se pican los huevos y se añaden al sofrito, se pican las aceitunas y se añaden, se añade el atún desmenuzado.                             Se estira una masa y se añaden todos los ingredientes encima, se estira la otra masa y se pone encima. Se cierra todo el borde de las dos masas. Se bate un huevo y se unta por encima de la empanada. Se mete al horno precalentado a 180º C durante 20-30 min

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