En el Campo de Verano “Construyendo una Ecoaldea” abogamos por una “Agricultura Sostenible”, por ello hemos decidido investigar un poco acerca de cómo se trata este tema en otras regiones.
Agricultura Mediterránea: Está localizada en la cuenca mediterránea y, curiosamente, también en California. Esto se debe a que ambos lugares comparten inviernos suaves y veranos cálidos y secos. Además sus suelos son complejos pues están desgastados por la erosión y notoriamente alterados por el hombre; los más identificativos de estas zonas son los suelos rojos mediterráneos y la tierra parda meridional. Sus principales cultivos de regadío se basan en las frutas y las verduras, así como en cultivos tropicales dado su clima y las condiciones que aporta de invernadero, mientras que los cultivos de secano se centran en el trigo y la vid.
Agricultura Incaica: La principal base de la economía andina ha sido siempre la agricultura, incluso en zonas costeras. La sociedad giró en torno a la tierra, vista como fuente de vida y bien más preciado; por ello los incas la divinizaron con el nombre de Pachamama. Se dice que dadas las dificultades para conseguir agua en las zonas más alejadas a las montañas, los incas ejecutaron obras hidráulicas que permitían aprovechar el agua de los ríos, del subsuelo y de las lluvias para fertilizar el desierto. Del mismo modo, debido a la falta de tierra, y con la idea de evitar la erosión del suelo, se indujo a construir andenes en las faldas de los cerros, muy similar a lo que podemos ver en Canarias. Esta organización llevó a su máximo apogeo la actividad agrícola, donde destacaron sus cultivos de maíz y papa por sus cualidades alimenticias, además de otras plantas medicinales como la coca, el llantén o la maca.
Agricultura Senegalesa: Desde 1999 se sigue en Dakar un proyecto de Micro Huertos gracias al cual se han podido introducir nuevas tecnologías relacionadas con la producción hortícola en patios, azoteas, solares etc. La meta de esto era proporcionar verduras frescas a las familias con menos recursos, pero han llegado a un punto donde se han mejorado incluso los ingresos nacionales por la venta de los excedentes de producción. Esta iniciativa ha supuesto la ruptura con viejos métodos de cultivo dañinos para el medioambiente y ha fomentado una técnica de cultivo mucho más respetuosa y eficiente, principalmente mediante la reutilización de residuos agrícolas, la movilización de recursos humanos y la investigación en el ámbito agrícola. Además es una técnica que puede aplicarse a todas las categorías sociales y edades entre otros muchos factores.
Agricultura Por el mundo – Taller Agricultura Sostenible Primer Turno
Tendremos que preparar las maletas para visitar todos estos lugares y aprender, la importancia de la cultura inca en el avance agrícola, la eficiencia lograda desde el mediterráneo y la superación de nuestros vecinos de Senegal.
Plantas sanas, eso es lo más importante. Si mantenemos las plantas sanas, éstas podrán defenderse mejor ante las plagas. Por eso, es fundamental crear un suelo rico en nutrientes para que este pueda alimentar y ofrecer todas las necesidades nutricionales que las plantas puedan necesitar.
La fertilidad de la tierra influye directamente en la salud de nuestras plantas, por ello, si la aportación de nutrientes no es equilibrada, nuestras plantas tendrán carencias de macro o micronutrientes y esto se verá reflejado en una mayor aparición de plagas.
Recordemos que una plaga es el crecimiento desproporcionado de organismos o parásitos que ocasionan daños graves a los cultivos
Jessica sembrando en la Granja Escuela «Aldea»
Las siguientes técnicas y prácticas no sólo se limitan a controlar una plaga sino que mantienen los cultivos sanos a medio y largo plazo
Unas de estas técnicas pueden ser:
Abonos orgánicos
Policultivos y el uso de las rotaciones y asociaciones de cultivos
Usar extractos de plantas y minerales para el control biológico
Elegir variedades autóctonas más resistentes
Uso de enemigos naturales
Otras medidas para el control de plagas, sería el uso de productos fitosanitarios (Esta medida es la que utilizamos en la granja escuela “La Aldea”). Estos productos previenen, ahuyentan o controlan cualquier plaga animal o vegetal durante las diferentes etapas de un cultivo. Por ejemplo:
Herbicidas: Controlan las especies vegetales (malezas) que invaden los cultivos.
Insecticidas: Controlan los insectos perjudiciales.
Acaricidas, fungicidas y bactericidas: Se destinan a combatir ácaros, hongos y enfermedades bacterianas.
Al hablar con Oscar (Responsable del programa de agricultura ecológica) nos comentaba que el compost que utilizan proviene de la reutilización de restos de comida sacados de la propia aldea. Nos explicaba que, estadísticamente, más o menos un 30% de lo que tiramos al cubo de la basura se puede reutilizar como compost. Esto no solo es beneficioso para las plantas, además, es un 30% menos de basura total, lo que conllevaría a la reducción de energía gastada a la hora de la recogida o transformación de esta.
Además, nos explicaba que el principal objetivo es concienciar bien a los alumnos de la importancia de tener un suelo cuidado (Sin malas hierbas, piedras etc), que es la base fundamental para tener plantas sanas y por lo tanto no tener plagas. También nos insistía en el consumo de alimentos con todas sus características organolépticas (gusto, olor, color y textura) sin el uso de fertilizantes y/o aditivos.
Uno de los problemas prioritarios de nuestros tiempos, después de la escasez de agua potable, es el acceso a los alimentos. Por ello, la agricultura se ha convertido en un componente clave de la economía mundial. En muchos países, esto ha originado una expansión hacia tierras marginales y una agricultura de subsistencia, mientras que en otros la necesidad de alimentos ha llevado a la expansión del riego y a una utilización cada vez mayor de fertilizantes y plaguicidas con el fin de lograr y mantener rendimientos superiores.
Es cierto que el uso de estos productos es una forma económica, indirecta y rápida de combatir las plagas, pero debemos tener en cuenta que estos no son naturales, sino químicos, y que su abuso en los cultivos, cosa muy común en la actualidad, deriva en problemas tales como: la contaminación de acuíferos, residuos en los alimentos, envenenamiento del terreno, etc.
Muchos de los plaguicidas producen intoxicaciones, siendo así perjudiciales para la salud de los seres vivos, tanto personas como animales.
Es muy importante que nos concienciemos que hay otras alternativas que no resultan dañinas para nuestra salud y son más respetuosas con el medioambiente, como la Agricultura Ecológica, que prescinde del uso de fertilizantes químicos, pesticidas, organismos transgénicos, etc. Es decir, todo tipo de productos no naturales. Esta agricultura, combina tradición, innovación y ciencia para favorecer el medioambiente que compartimos, promoviendo una buena calidad de vida para todos los que participan en ella.
