Ago 6, 2014 | Cocina, Recetas
Ingredientes (4 personas)
- 1 caja de galletas
- ½ kg de chocolate para fundir
- 1L de leche
- 5 huevos
Elaboración
- Se funde el chocolate, se pone las claras de huevo a punto de nieve y se bate las yemas.
- Se mezcla el chocolate con las yemas y las claras, y se bate todo bien.
- En una bandeja se va poniendo galletas mojadas en leche previamente, colocando primero una capa de galletas y otra de chocolate, y así consecutivamente hasta llegar a las 8 capas. Después se pone a enfriar en la nevera (aprox. 2 horas).
¡Buen provecho!
Ago 6, 2014 | Cocina, Recetas
En nuestra semana de platos internacionales nos prepararon también este rico plato típico de México.
Ingredientes (4 personas)
- 8 pan de maíz (tortitas)
- Especies para fajitas
- 6 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 4 pimientos verde y rojo
- 2 tomates
- Sal
- Aceite
ELABORACIÓN
- Se lavan y se pican las verduras en tiras.
- Se trocea la pechuga en tiras.
- En un sartén se pochan las verduras y en otro se fríen las tiras de pechuga.
- Cuando esté se mezclan las verduras con el pollo y se le añaden las especies para fajitas
- Una vez listo ya se le puede incorporar el sofrito a las tortitas y enrollar. Ya está listo para comer.
¡Buen provecho!
Ago 1, 2014 | Cocina, Recetas
Esta semana es la semana gastronómica internacional en el Campo de Verano, el equipo de cocina ya nos ha preparado en días anteriores arroz a la cubana y fideos con salsa. Hoy han cocinado esta deliciosa receta de cuscús. Para empezar, pasamos a sus ingredientes.
Ingredientes (6 personas)
- ½ Kg cuscús
- Aceite
- 1L de agua
- ½ vaso de agua
- Sal
- ¾ de pollo troceado
- 4 tomates
- 2 pimientos rojo y verde
- 2 zanahorias
- 100g de calabaza
- Especias de cus-cus
ELABORACIÓN:
Fritura
- Empezamos con la fritura del pollo y las verduras en dos sartenes separadas.
- Después se le añade el pollo a las verduras y se le añade las especies con la sal y le añadimos el litro de agua. Dejamos guisar durante 25 minutos.
Cuscús
- En un caldero se pone ½ de cuscús con un poco de aceite y se remueve.
- Después, echamos el ½ vaso de agua y se sigue removiendo.
- Deshacemos con las manos las pelotas que se puedan formar en el cuscús.
- Se pone agua a calentar y cuando esté hirviendo se le añade el agua poco a poco al cuscús sin dejar de remover hasta que el grano esté suelto y en su punto de cocción.
- Finalmente, se mezcla el cuscús con las verduras y el pollo.
Jul 31, 2014 | Cocina, Recetas
Hoy subimos la receta de un postre que preparó el equipo de cocina para endulzarnos el paladar.
Ingredientes:
- 2 manzanas.
- 2 plátanos.
- Azúcar.
- 1 huevo.
- Masa de hojaldre.
- 10 cucharadas de leche condensada.
- 10 nueces.
- 10 avellanas.
- 10 almendras.
Elaboración:
- Extendemos la masa con el rodillo.
- Se trocean las manzanas y los plátanos, se mezclan con los frutos secos y la leche condensada y se coloca todo en el centro de la masa.
- Se hacen 4 cortes en el largo de la masa. De manera que se queden los bordes cortados en tiras y con cuidado de que no se salga la masa, lo iremos cerrando, alternando una tira de un lado y otra del otro, para que quede en forma de trenza.
- Se bate el huevo y se extiende con una brocha por encima de la trenza.
- Se espolvorea azúcar por encima.
- Se mete al horno ya precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente y listo.
Jul 30, 2014 | Cocina, Recetas
Ingredientes:
- ½kg de patatas
- 400g de arroz
- 2 cucharadas de aceite
- 1 vaso de tomate frito
- 4 huevos
- 8 salchichas
- 1 ajo
- Sal
Elaboración:
- Freír un ajo y rehogar el arroz. Añadimos 2 medidas y media de agua por cada una de arroz y se deja cocer durante 15 minutos.
- Freímos los huevos, se pasan los plátanos por harina y se fríen. Las salchichas se cuecen en un caldero con agua y una pizca de sal.
- El arroz se acompaña con salsa de tomate, el huevo, el plátano y las patatas fritas
Jul 24, 2014 | Cocina, Recetas
Ingredientes (para 4 personas):
- 1/2 kg de carne picada de cerdo
- 1/2 kg de carne picada de ternera
- 2 vasos de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 copa de vino blanco
- Perejil
- Pimienta
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 vaso pequeño de leche
- Migas de pan
- 1 huevo
Elaboración de las albóndigas:
Se pica el ajo, el perejil, la cebolla y la pimienta. Se mezclan las carnes picadas, la miga de pan mojada en leche , el huevo batido, un ajo, el perejil y se salpimienta. Se amasa todo bien, que quede bien mezclado todo, se hacen bolitas con las manos, estas se pasan por harina y se fríen.
Elaboración de la salsa:
Se pica la cebolla y un ajo, se pocha en 6 cucharadas de aceite de oliva, se añade a continuación el tomate natural triturado y a los cinco minutos una copa de vino blanco, una cucharadita de azúcar, se añaden las albóndigas y se dejan cocer durante 10 minutos
